松葉ガニ 茹でガニにおつけしているカニ酢について
最初はカニ酢なしでそのまま召し上がっていただく。途中から味変でカニ酢をつけて食べる。この流れをぜひやってみて頂きたいのです。かにみそを絡めて食べるのもお勧めです。
グルメ食材
松葉ガニ 
松葉ガニ ３月ならばカニ旅行にノーマルタイヤで行けますか？
３月ならばカニ旅行にノーマルタイヤで行けますか？というお問い合わせもいただくことがあります。天候に絶対はありませんが、例年通りであれば、３月中旬以降ならばノーマルタイヤでも大丈夫になっていることが多いです。
香住ガニ ４月１日再スタートの香住がにプランの甲羅みそについて
松葉がにプランは、甲羅みその炭火焼きが追加料理、オプション扱いですが、香住がにプランは２はい、２.５はい、３ばい全てのプランに標準で付きます。但し、香住がに２はいプランは甲羅みそが2人で1つとなります。香住がに２.５はいプランと香住がに３ばいプランは一人１つずつ甲羅みそがつきます。
松葉ガニ カニのフルコースって食べるのに何時間ぐらいかかりますか？
平均的に言いますと２はいプランで２時間から２時間半、３ばいプランで２時間半から３時間です。ただ、あくまで平均です。と言いますのも、お酒の量、あるいはおしゃべりの量によって変わります。平均よりも長い方は３時間以上、３時間半から４時間という方もいらっしゃいます。
香住ガニ 松葉がにプランは３月３１日まで。４月１日から香住がにプランとなります
１月から３月の間に香住がにプランの宿泊予約ができない！！というお問い合わせをよくいただきます。３月末までは松葉ガニプランでしか宿泊できません。３月末までは香住がにプランでの宿泊はできません。香住がにプランの販売、予約受付は行っていますが、香住がにプランで宿泊が可能なのは４月１日以降となります。
松葉ガニ １１月、１２月のみ水揚げされるセコガニ漁が終了となりました
今年最後の競りが行われました。１２月最後ということは、漁期が１１月と１２月のみとされているセコガニの水揚げも最後でした。セコガニの甲羅盛とセコガニ飯、一応、来年３月末までに宿泊されるお客様の分は確保できていると思いますが、確保分が終了次第終了とさせていただきます。
松葉ガニ 降雪の心配はなくても、これからは凍結にご注意下さい！！
降雪・積雪の心配がないから大丈夫、というわけではありません。日中気温が高くても、カーブの多い山道などは日陰となる場所が凍結したまま、なんてこともあります。天気が良くても注意すべきことがあるのがこれからの季節です。雪の降らない予報とはなっていますが、最低気温が0度に近づくこれからの時期、注意して下さいね。
B級グルメ（底モン） ハタハタのしゃぶしゃぶが食せるジオ鍋プラン、来年より春のみの提供とさせていただきます
ハタハタのしゃぶしゃぶが食べられる３種ジオ鍋のプラン。来年から春（４、５月）の提供のみにさせて頂こうかと思っています。９、１０月には販売しません。1年で2ヶ月のみしか食べられないプランとなります。春はまだハタハタが水揚げされる見込みがあるからです。
松葉ガニ 「今年のカニ相場、どんな感じですか？」とよく聞かれますが・・・
柴山がにのオスに関していうと、漁獲量が約１０％減。香住松葉がにと津居山がには２５％減です。「いや、調査予測の段階では今年は豊漁予想じゃなかったのか？！」これがですね。海況次第、出港できるか否か次第なのです。航海を行った数だけ漁獲量は多くなる。大しけの日が多いと、漁獲予想はあってないようなものです。
香住ガニ 活け香住ガニって少ししか水揚げされないの？
生きた香住ガニ、いわゆる活の香住ガニが１回の水揚げのうち、十数枚しかなかった、というお話。確かに水揚げに対する比率としては少ないですが、今回の番組は１０月に撮影された、まだ海水温が高い時期だったため、というのがあります。春の方が生きたまま水揚げされる確率が高くなりますし、鮮度保持も論理的には良い状態となります。