但馬の食材（山） 香住の名産「二十世紀梨」が買える期間は短いのでご注意下さい
香住の名産「二十世紀梨」が買える期間は短いのでご注意下さいおはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！スーパーに行くと鳥取県産の二十世紀梨を見かけるようになってきました。鳥取の二十世紀梨は有名ですが、兵庫県ですと香住の二十世紀梨も有...
グルメ食材
但馬の食材（山） 
おこぜ 活おこぜプラン終了！今年の夏もありがとうございました！！
活オコゼプランの販売は本日まででした。明日以降は、9月第1週まで活イカプランとなり、香住ガニプランへとなります。お盆期間中は活イカプランを販売していませんでしたので、たくさんのお客様に当館名物の活オコゼをご賞味いただきました。
活イカ 活イカプランの提供できる週末はあと2回です！！
活イカプランを提供できる週末は今週と来週のみとなってしまいました。土曜日でいうと８月２６日と９月２日ですね。９月上旬、香住がにが水揚げされるまでは活イカプランを実施する予定にしています。香住がにが水揚げされるようになれば、活イカは終了となります。
松葉ガニ 冬の松葉ガニプランの予約開始時期について
以前は６月ごろからスタートしていた松葉ガニシーズンの予約。近年はカニ相場が不安定なことから、価格がなかなか確定せず、９月からの販売開始になることが多かったです。今年も９月にはWeb予約をスタートさせる予定ですが、公式サイトのみ、８月下旬に先行スタートさせたく思っています。
活イカ ８月２３日以降は活イカプランメインとなります。活おこぜプランはございませんのでご注意下さい！
お盆期間中は活おこぜプランがメインの当館ですが、８月下旬になると活おこぜの水揚げが一気に減るため、活イカプランのみの提供となります。活オコゼプラン、活イカ＆活おこぜプランの提供は８月２２日まで。８月２３日以降は活イカプランのみとなります。
おこぜ 活イカだけじゃない！活オコゼという名物料理があるのがかどやの夏の自慢です
活イカだけじゃない！活オコゼという名物料理があるのがかどやの夏の自慢ですおはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！先日、お客様より嬉しいお声をいただきました。要約しますと香住には活イカを毎年食べに来ていましたが、オコゼ料理とのコラ...
活イカ カミングアウトブログ。３連休、活イカが入手できないピンチだった！？
7月13日（木）の夜半、香美町に大雨警報が発令されました。梅雨明け間際に大雨が降るのはよくあることですので仕方ありませんが、３連休間際の大雨ですから、ドキドキでした。以前にもお話ししているように、活イカ漁は大雨に弱いのです。
但馬牛 世界農業遺産に「但馬牛飼育システム」が認定されました！！
この度、日本農業遺産として認定されていた「人と牛が共生する美方地域の伝統的但馬牛飼育システム」 が世界農業遺産の認定を受けたとの発表がありました！！あの但馬牛特有の霜降り肉の美味しさを享受できるのは、但馬牛の血統を１００年以上守り続けて来てくれたからです。
但馬の食材（海） 意外に知られていないが美味しい！ハタハタの存在を高めるプロジェクトが但馬で始動！
ハタハタ、美味しいのにネームバリューは今ひとつ。秋田県でしょっつる鍋に使われている時に聞くぐらいでしょうか。そこで、JF但馬さんを中心に、ハタハタのPRプロジェクトを近畿大学さんとの産学連携でスタートいたしました。
活イカ 活イカを一人１ぱいにすることはできますか？した方が良いですか？
先日、「二人で１ぱいは適正量ですか？追加で一人１ぱいにした方が良いですか？」というお問い合わせをいただきました。追加で活イカの数を増やすことは可能です。当館の活イカプラン場合、”イカづくしプラン”というよりも”活イカ付会席プラン”です。