お天気 松葉ガニ相場を安定させる理由の一つ☆3月は凪の日が多くなるから
3月のカニ旅行がお勧めですよ、というのは安定してカニ漁がおこなわれているから。つまりは海が穏やかな日が多いから、です。個人的には穏やかな海を見る回数が増えれば増えるほど春になってきたなぁ～、松葉ガニシーズンももうすぐ終わりだなぁ～なんて思うわけなのです。
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グルメ食材 活イカ、おこぜ、夏の香住グルメ旅。ご予約の際6～7月と8月でご注意いただきたいこと
夏休み期間中はお子様も多く、とても賑やかになります。
逆に６月から７月上旬は本当に活イカやオコゼの食べたいお食事目的の方が多くいらっしゃいます。なので、グルメ旅行ならば６月から７月上旬がお勧めです。日本海側は梅雨時期でもそんなに多く雨は降りませんので、比較的快適にドライブ旅行も楽しめます。
お・も・て・な・し 以前、お醤油の賞味期限でクレームを頂いたことがあるんです
卵かけご飯専用醤油のまるたんの小ボトルはお醤油つぎ足しで使っています。１００通りのおもてなしの中で、それを喜んで下さる方もあれば嫌な方もある。気に入っていただけるおもてなしも十人十色。そんな感じで民宿らしくフレンドリーに行きたいと思います。
グルメ食材 カニ鍋は夕食がスタートしてから１時間以内にはじめて欲しい理由
暖かい暖房の効いたお部屋に２時間以上放置されていたお刺身＝生もの。これ、安心してお食べ頂けるとは言えないですよね。鍋のカニも生ものです。一応火を通してから食べるのでまだ安心ですが、暖かいお部屋で２時間以上放置された生ガニって良いとは言えません。
グルメ食材 松葉ガニプランでの宿泊、日帰り昼食は何月何日までですか？
松葉ガニの最終競りが３月２０日ではありません。２０日中は漁をしていても良いわけですから、競りは２１日以降に行われます。天候や市の曜日のずれもあり、通常３月２１～２２日頃に最後の競りが行われます。そこから１週間、３月末まで松葉ガニ料理は可能です。
グルメ食材 ３月が近づき、カニがだんだん大きくなってきました！
２月までと同じ料金でカニは明らかに大きい。甲羅が大きくない場合でもカニみそがたっぷり入っている重量感のあるカニを入手しやすくなります。３月の方がカニが成長する、というわけではないです。カニ相場が安定してきて、同じ予算で３月の方が良いカニが買えるのです。
グルメ食材 紅ズワイガニ（香住ガニ）と松葉ガニ、どちらが美味しいですか？
どちらの方が美味しいかはその人それぞれの”好み”であって正しい答えはありません。ぜひ皆さんも香住ガニの美味しさを知っていただくために、４，５月にカニを食べに香住にいらしてみて下さいね♪。この冬、松葉ガニを食べられた方は比較してみるのも良いかも。案外価格の差ほど味の差はないものです。
グルメ食材 ３月の松葉ガニは味が落ちるって本当ですか？
先日もまた電話で聞かれました。「３月に入ると松葉ガニの味が落ちるって聞いたのですが本当ですか？」というお問い合わせ。ちょっと前までは３月にまだ松葉ガニ漁がされている、ということが認知されていませんでしたので、それに比べたら一般進んだ認識なのかもしれません。
お天気 「野菜が高騰しています。何か対策されていますか？」と取材されたのですが・・・
先日、「野菜が高騰していますが何か対策されていますか？」という新聞社の電話インタビューを受けました。でも、期待されていたようなお返事ができず、「特に何も」と愛想のない回答してしまいました。仕入れ業者さんとの信頼関係もありますし、何か月も高値が続いたら問題ですが、１，２か月の高騰に対して慌てても仕方ないです。
グルメ食材 「えっ？ここ食べられるんですか？」セコガニの内子を残されるお客様が多いので聞いてみました
セコガニの内子と呼ばれる赤い部分。食べ残されて帰ってくることが多いです。先日、おそるおそる？！お客様に聞いてみました。「あの・・・この赤い部分どうして食べないんですか？一番おいしいところなのに」するとお客様から想定外な答えが。「えっ？！ここ、食べられるんですか？」とお客様。