但馬の食材（その他） かどやでも朝食で人気の卵かけご飯に関する雑学
４月以降で民宿かどやの朝食のご飯といえば、たんくまの卵かけご飯が当館の名物になります。卵かけご飯は今や、日本人の国民食といっても良いぐらい、人気の１品ですが、実はいつ頃から食べられているのかご存知ですか？
但馬の食材（その他）
但馬の食材（その他） 
但馬の食材（その他） 朝食の隠れた人気の一品「揚げ出し豆腐」
朝食のお話。これまでまだ一度も紹介していなかった朝食の一品を紹介させていただきますね。ズバリ、お豆腐料理です。寒い時期限定なのですが、お豆腐料理として「揚げ出し豆腐」をお出ししております。
但馬の食材（その他） JAたじま香住支店の直売所にて今年も二十世紀梨の販売がスタートしました！！
8月末に開始するとお話していた香住の二十世紀梨。香住のJAさんでも直売が開始になりました。生産地に行ったら入手したい、生産地だからこそ手に入るモノってあると思うんですね。両極端な例ですが、流通しない希少な品とか、見た目が悪いので安くなっている品とか。
但馬の食材（その他） 卵かけご飯専用醤油「まるたん」はあえて既存ボトルのままお出ししています♪
通常のお醤油は専用ボトルに入れていますが、まるたんは市販のボトルのままお出ししています。市販のボトルのまま出しているなんて雑だなぁと思われるかもしれませんが、紹介も兼ねてこのまま置かせていただいております。
但馬の食材（その他） カニヒカリの新米、９月下旬の1ヶ月後をお待ち下さい
例年、当地域でも早い年では９月中旬から。遅くとも１０月上旬までには当館でのお食事でも新米「カニヒカリ」（ご当地米）が登場します。地元で栽培したお米を地元の佐津川流域のお水で炊きます。お米を育てた水と実際に炊く時の水が一致しているのも当館でお出ししているお米が美味しい秘訣なのかな、と感じています。
グルメ食材 香住鶴さんで漬物用酒粕「詰粕」が販売されています！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです！！
恥ずかしながら知りませんでした。奈良漬等のお漬物をつける際の酒粕と、普段粕汁などを作るために入手している酒粕って異なるのですね。
ちなみに普段入手している酒粕は・・・
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グルメ食材 NHK「逆転人生」で”卵かけご飯専門店但熊（たんくま）さん”が紹介されていて思ったこと
2月8日夜放送のNHK「逆転人生」にて、豊岡市の卵かけご飯専門店たんくまさんのエピソードが紹介されました！行かないと食べられない。当館も朝食でお出しさせていただいていますが、やはりお隣豊岡市で生産されている卵、地元の有名卵だから、というのが大きいです。地元のものだからこそ、の思いは私も大切にしていきたいと思います。
グルメ食材 民宿かどや朝食でお出ししている卵かけご飯のたんくまさんの卵がNHK「逆転人生」で紹介されます！
当館で朝食にてお出ししている行列のできる卵かけご飯のお店”たんくま”さんの”くりちゃん卵”が、本日夜２２時より放送されるNHKの「逆転人生」にて紹介されます！番組内容的に濃いエピソードとともにです。放送は2月8日（月）夜10:00［NHK総合］にて。お忘れなく！
グルメ食材 卵かけご飯専用醤油まるたんは業務用を購入して注ぎ足しでご提供しています
まるたんは小型サイズのものを毎回買っているわけではありません。業務用の大ボトルを購入し、注ぎ足ししています。ボトルは一定期間使い回しになりますが、お醤油自体は新しいものが常に入っています。朝食の人気の一品ということもあって、早い頻度で注ぎ足しています。小型ボトルに使用感があっても古い醤油ではありませんのでご安心下さい。
お店 ビアドリ豊劇店のハンバーグをテイクアウトしました！（通販もやっています！）
ビアドリットのハンバーグが嬉しいテイクアウト可能に。このクオリティ、味のハンバーグを450円で買えるのはありがたい！！また、買いに行きたいと思います♪ちなみに通販もされているようです。