グルメ食材 数え切れないほどの松葉かにをさばいていることの価値
昔仲買人さんに言われた印象深い言葉があります。「ワシらは選別を信じて、自分たちでも選別できるようになっていった。でも、実際にカニをさばき、さばいたカニの質を知っているのは宿の調理人だよ」と。確かに沢山のカニを捌いたおかげで包丁を入れた瞬間にカニの質がわかるようになりました。
グルメ食材 
かどやのこと かどやの玄関にある「狸（たぬき）」のはく製って何で置いてあるの？
いよいよ3月。春の足音が聞こえてきます。
月のスタート。今日は縁起の良いお話でスタートしますね。
このはく製のお話です
おはようございます！民宿美味し宿かどやのガクです。
さて、今日はお帰りの際にお客様に...
B級グルメ（底モン） 春、特に5月は香住の海産物を食べるのに最高に穴場の季節です♪
天声人語の書き写しを3年間していた私ですが、コラムとして一番好きなのは読売新聞の「編集手帳」です。編集手帳を15年間されていた竹内政明さんの対談本が発売されたということで、早速読ませて頂きました。
朝日新聞出版「書く力」
伝...
まちおこし 地方には切実な問題！「クロネコヤマトさんの宅配量抑制検討」のニュースで思ったこと
通信販売は確かに便利です。でも、それにより地方の商店は益々不要になってきました。郊外型の大型スーパーですら影響を受けているでしょう。これまで買っていたものを外から購入する。それによって地域でモノを買わなくなる。地方でお金が回らなくなる。結果、どんどん人が離れ、人口が減少していく。
まちの話 但馬地方では暖かくなって来たら夜間は特に鹿の飛び出しがあります！（注意事項掲載）
但馬地方では暖かくなって来たら夜間は特に鹿の飛び出しの危険性があります。夜間走行ではどんなに空いていても、万が一鹿が飛び出してきた時でも対処できるようにスピードは出さないようにしましょう。
お店 かどやから約１時間、今更ですが鳥取の「すなば珈琲」に行ってきました♪
鳥取県平井知事の「スタバはないけど”すなば”はある」が一時期フォーカスされたこともありましたね。すなば珈琲とは、そんな鳥取県のオリジナル喫茶店として２０１４年にオープンしたお店。香住から鳥取方面へ観光、そのまま鳥取ICから帰るお客様も増えています。かどやからでも1時間です。
施設について 改善☆お部屋のエアコンの一斉クリーニングを行いました！！
夜就寝中にエアコンの音がうるさい時があるというご指摘をお客様からいただき、お部屋のエアコンのクリーニングに入りました。お陰様で全てのお部屋のエアコンがまた気持ちよく稼働してくれそうです。あ、ちなみに８室のうち２室は今シーズン新品に買い替えてあります。まだもう少し寒い日が続くと思います。電気カーペットと合わせて快適な室温でお過ごしいてだけたらと思います。
交通事情 JR山陰本線は１時間から２時間に１本しか列車は走っていません！（城崎温泉以西）
城崎温泉より西、かどやのある佐津駅のあるような田舎は１、２時間に１本です。時間によってはほとんど走っていない時間帯もあります。そのため、予約していた時間に列車だと到着できないということも起こります。列車の到着時刻をお確かめの上ご予約くださいね。
ご挨拶・ご報告 プロフィール写真を変更しました～映像作家藤原次郎さんに撮影していただきました♪
先日、SNS用のプロフィール写真を変更しました！宿の主人、ということが伝わってくる素敵な写真を撮影して頂きました.撮影して頂いたのは映像作家でプロカメラマンの藤原次郎さんです。素敵なプロフィール写真を撮っていただけて大満足.
今後このブログのバナーも写真変更していきます♪
交通事情 ガタガタの雪道で注意してほしいこと～ロデオになってしまう除雪路にご注意下さい
先週の大雪の中車で走って大変だったなと思ったこと。うまく除雪されていないでこぼこ道での運転です。コンビニコーヒーを買ってすぐにこのロディオに遭遇してしまったのです。しかも飲み口の部分をあけたまま。コーヒーが吹きこぼれてしまいました。皆さんもご注意くださいね。