お店 香住で海鮮ランチの食べられるところまとめ（要ブックマーク）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は午後からファミリーイン今子浦さんで香美町商工会主催のマーケティングセミナーがあります。なんと、私の師匠の藤村正宏先生の講演です！７０名の募集のところ、５０時間で満席に。急遽１００席...
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グルメ食材 なぜカニ解禁日は11月6日？～松葉ガニも越前ガニも同じ日！
11月6日が解禁日なのは山陰と北陸のみ。北海道を始めとする北陸より北日本では、10月1日解禁の5月末までが漁期となります。松葉ガニ（ズワイガニ）の解禁日はなぜ11月6日なのか。1日ではなく6日である理由。私自身、調べたわけではないのですが、11月6日～7日の間が立冬（りっとう）というのが理由ではないかと考えています。
イベント なぜ「かすみかに場まつり」は１２月から１１月開催になったのか
おはようございます。民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニ解禁まであと１ヶ月を切りました。11月6日は柴山港で初競りまつりがあります。金曜日の平日ですが、競りを生で見られるチャンスですので、お時間とれる方はぜひお越し下さいね♪初競りはす...
お店 おだがきさん家の八鹿豚が香住や村岡でも気軽に買えるようになりました！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。ちょっとうれしいお知らせ。但馬には「小田垣さん家の八鹿豚」というとっても美味しい豚肉があります♪我が家の晩ごはんのとんかつなどでも購入することがありますが、冷めても豚肉のあま～い肉汁を感...
B級グルメ（底モン） 底引船の名物「赤バイ」と赤貝がゴッチャになっている件
おはようございます。民宿美味し宿かどやのGakuです。今日はお客様とのお電話でのやり取りでの失敗談からの気づきを一つ。先日、ご予約頂いたお客様より「追加料理で赤貝（アカガイ）をつけて欲しい」と言われました。それに対して私は「赤バイではなく、...
のどぐろ のどぐろ茶漬けがうまい！～のどぐろ料理ってどんなのがあるの？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。嬉しいことにここのところのどぐろが豊漁です♪当館もたくさん仕入れています♪普段はお客様にしかお付けしない高級魚ですが、我が家も煮付けにして食べちゃいました♪ぜいたくなまかない、ゴメンナサ...
グルメ食材 日帰り昼食は１１月７日から松葉ガニプランでのご案内となります
おはようございます。民宿美味し宿かどやのGakuです。シルバーウイークを越えた頃からでしょうか。１１月からの松葉ガニプランのご予約が、平日にも続々頂き始めました。ありがとうございます！！松葉ガニシーズンももうすぐ！！また、日帰り昼食のご予約...
グルメ食材 カニ鍋（かにすき・かにちり）を含むカニフルコースを食べる所要時間は？
おはようございます。民宿美味し宿かどやのGakuです。皆さんは晩ご飯にかかる所要時間ってどれぐらいですか？私たち宿業を営むものは、業務中に晩ご飯を食べるので、ついつい早食いの癖がついてしまい、１０分ほどで食べてしまうことも多いです。宿業界従...
かどやのこと かどや名物「ジオ鍋」は春・秋、夏、冬で食材が変わります！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日一昨日と冬の松葉ガニプランの紹介をさせていただきましたが、もう一つプランを紹介させていただきます。今やかどやの名物となった「ジオ鍋」３種類の食材を混ぜることなく個々に食べることのでき...
かどやのこと 柴山番ガニプランの注意点?高価だから量が多いわけではありません
おはようございます。民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ１０月に入りました。今年は残暑と言える日が少ないのです。秋らしい季節ですが、冬のカニシーズンの検討時期でもありますね♪昨日に続いて冬の松葉ガニプランの紹介です。プランがたくさんあ...