グルメ食材 特選柴山がにプランの販売スタートしました！！
これまで特選番がにプランという名称だった冬の最高級プランを、特選柴山がにプランという名称に変更し、販売をスタートさせていただきます。今年の相場高騰を考慮すると、当初ご予約いただく料金だと、甲羅の大きさが１３cm以下、重さ１kg以下のカニとなる場合も出てくる可能性があるためです。
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グルメ食材 2021年11月からの冬季松葉ガニ日帰り昼食について
２０２１年１１月６日以降、これまで冬の松葉ガニ日帰りプランを提供していた現在食事処かどや別館は休業させていただいております。また、本館での個室対応の日帰り昼食も、コロナ禍である今シーズンは以下のように制限させていただきます。
松葉ガニ 松葉ガニプランにおいて宿泊予約サイトから2名様が別々のプランを申し込みたい場合の予約方法
公式サイトの追加料理（オプション機能）ですと2名様１室でお一人は甲羅味噌追加でAプラン、一人は茹でがに追加でBプランと別々のプランをお申し込み可能です。宿泊予約サイトの場合は備考欄をご利用下さい。
お店 道の駅但馬のまほろばで但馬牛肉を購入した時の包装が冷蔵仕様でとてもありがたい件
道の駅但馬のまほろばさん内にある精肉店さんでお買い物をした際、お肉の包装がとても良かったのでご紹介します。パックを精肉店さんに手渡すと、保冷剤を詰めて保冷袋に入れてくれたのです。
グルメ食材 【よくある問い合わせ】家族の中にカニが苦手な者がいます。一人分だけカニ以外で対応可能ですか？
2名様のうち1名カニがダメで、という場合は対応できませんが、3名様以上で1名だけカニがダメな場合は、お受けさせていただくことは可能です。但馬牛でのステーキや牛鍋等にメインを変更可能です。
松葉ガニ 「いつも焼きすぎていた！？」当館では焼きガニをスタッフが焼かせていただく理由
スタッフが焼かせていただくようになってからは「炭火焼きは美味しくない！」というお声は減り、「炭火焼きが一番美味しい！」というご意見を頂いています。
グルメ食材 松葉ガニ、ズワイガニの価格は本当に高騰しているのですか？かにカニエキスプレスも値上げしています
列車とセットで販売しているかにカニエクスプレスでもかなり値上げをしています。これはカニの高騰を裏付けていますよね。決して、コロナ禍対策で値上げしたわけではないというのをご理解いただけたらと思います。
グルメ食材 香住ガニの名称には紅ズワイガニの美味しさを少しでも多くの方に知って頂きたい思いが込められています
松葉ガニに負けない美味しさの紅ズワイガニを「香住ガニ」と呼ぶ。近年の認知度とそもそものカニの美味しさを鑑みると、そう定義されてもいいのかな、と個人的には思っています。ズワイガニの世界的な高騰を考えると、良質な紅ズワイガニの価格も今後上昇していくものと思われます。美味しさを広めていく一員として私自身も引き続き頑張ります。
グルメ食材 ズワイガニ（松葉ガニ・越前ガニ）と紅ズワイガニ（香住ガニ）の見分け方
ズワイガニ（松葉ガニ・越前ガニ）と紅ズワイガニ（香住ガニ）。見た目でのみ分け方について、生ガニの時と茹でがにの時で解説します。生でも赤いのが紅ズワイガニ、茹でた時、腹が白いのがズワイガニです。
グルメ食材 冬のカニ予約の際は「香住ガニ」か「松葉ガニ」どちらのプランか、よく確認の上ご予約下さいね。
2万円以下で松葉ガニ（ズワイガニ）プランでの宿泊は難しくなります。香住ガニ（紅ズワイガニ）プランならば、2万円以下のプランが設定可能となり、申し込み間違いが起こる可能性が今後懸念されます。