グルメ食材

松葉ガニ高騰、カニがいない、色々とお騒がせしております。ただ、この現状に目を向け、今何が起こっていて、現状どのように報道されているのか。今後カニプランの価格や相場をどのように値決めしていくべきなのかを把握するためにも、ここにきて一気に増えた報道をまとめておきたいと思います。

12月は宿泊だけでなく日帰り昼食も、ほとんどの日が既に予約でいっぱいです。今シーズンの日帰りカニ昼食は12月２０日までとさせていただきます。従いまして、実質今シーズンの日帰りカニ昼食の受付は終了となります。

国内で水揚げされるカニの価格は、世界情勢よりも、そもそものカニの水揚げ量がある程度確保されるか否かの方が重要です。ロシア産冷凍ガニが２倍になったところに、兵庫県が４３％減、鳥取県が４１％減という漁獲状況は、地元の活ガニの価格も２倍にするのに十分な状況にしてしまいました。

勿論、降雪確率が絶対０％というわけではありません。ただ、香住地域において、３月20日以降の積雪は私の記憶にはありません。仮に降っても積もるほどではなく、日中に山沿いではない国道を走るレベルであれば、雪道走行となることは今までありません。

輸入冷凍ガニの価格が高くなったアラスカ州の漁獲制限により、アメリカの輸入需要が高まったから、と結論づけてよさそうです。更に悲観的なデータもありました。ズワイガニの輸入価格が２倍になっている、という話は各所で聞きますが、2021年11月現在、更に高くなっています。

会話が増える分食べる時間が伸びます。コロナ禍は黙食奨励ということでカニフルコースが夕食の旅行のご検討大歓迎です。会話が弾まなくても、、一緒に同じカニ身向き作業をしている時間を共有するだけでも大切な旅行の思い出が作れますよ♪

私自身、関東に8年間住んでいましたので、関西のカニ旅行、カニツーリズムの方が特殊な食文化であることは理解できています。そして「ズワイガニ」という１種類のカニを色々な料理方法で食べるフルコース。この食べ方、コース料理も知らない人が見たらビックリの食べ方なのも改めて感じます。関東の方には馴染みのない食べ方ですよね。

現状、カニの流通価格が大変なことになっている。このことをずっと当ブログにてお知らせしてきていました。もう、石油並みです。ただ、このことをカニを好きな多くの皆さんに知っていただきたく、コロナ禍番組「ひるおび」に出演し、お話しさせていただきました。

カニを食べるのに、どれぐらいの時間がかかるでしょうか。あくまで一般的な目安としては２はいプランで２時間、３ばいプランで３時間かかると思っておいていただくと良いです。もちろん、食べきれずにカニを残された場合は、時間短縮可能です。全て食べ切った場合の時間の目安として下さい。