グルメ食材 ホンマモンの味！「沢庵和尚のたくあん漬」が至福の美味しさだった件～出石で購入できます！
先日、とってもおいしいたくあんを頂いたので紹介させて頂きますね。無農薬の地元の大根を無添加・保存料一切使わずで販売されています。出石の沢庵寺ゆかり「沢庵和尚のたくあん漬」です。売上は沢庵寺の改修工事の費用の一部となります。おいしいお漬物を食べて、しかも貴重な文化遺産を守る活動もできてしまうのです。
グルメ食材
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お店 日高神鍋高原インターチェンジ降りてすぐお勧めの美味しいお店を３軒紹介♪
日高神鍋高原インターチェンジ降りてすぐお勧めの美味しいお店を３軒紹介。「おいしい豆腐蘇武の里 まめcafe」「タベルナサクハタ （Taverna SAKUHATA）」「お好み焼き 冨貴 日高店 （ふき）」です。全て日高神鍋高原IC出入口より車で１０分以内のところにあります。まめcafeさんは日月定休日、タベルナサクハタ、冨貴さんは水曜定休です。
グルメ食材 松葉ガニ漁は3月20日、競りは3月21日に終了ですが、カニ料理は3月末まで可能です
松葉ガニ漁は3月20日までとなると、21日以降はカニを食べることが出来ないと思ってらっしゃるお客様があります。でも、厳密に言えば「漁が20日まで」ということは20日の23時59分まで船を出していても良いということ。つまり、その水揚げされたカニの競りは翌日以降の２１～２２日に行われます。
グルメ食材 春の日本海の旬「ワカメの茎の炊いたん」を大量に作りました♪
当館も海藻を購入して自前でご飯のお供を作っていますよ、というお話。ワカメの茎を大量買い、炊きものにしました。ご飯のお供です。日本海側の海藻は今が旬です。
グルメ食材 ゆでたホタルイカにはどんな調味料があうか？～ホタルイカでサラダに挑戦！
ゆでたホタルイカは酢味噌で食べるのが一般的ですが、ポン酢やマヨネーズで食べるのもおススメ。かどやでは現在朝食でホタルイカのサラダ、カルパッチョ風でお出ししています。香住名物「カニホタル」ならば、何もつけずにそのままでも美味しいです。
お店 日本酒「香住鶴」はカニ・エビ・イカに合うように作られている
日本海で酒どころと言えば新潟辺りが有名です。端麗辛口、なんて言葉が良く言われていますが総じて辛口傾向にはあるそうです。理由は味の濃い料理が多いから。それとは異なり香住鶴さんのある我がまち香住では「カニ・エビ・イカ」といった味の繊細な食材が多く、甘めですっきり系の日本酒が多いです。
お店 日曜日のランチはどこも満席！そうだ！！UDON RESTRANT咲々（さくさく）に行こう！
香住や城崎温泉等観光地での日曜日のランチは混んでいることが多いです。豊岡市内は比較的地元の人たちが利用するお店が多く、穴場、安価なお店も多いです。但馬の地物食材を使ったメニューの多いUDON Restaurant 咲々 - さくさくさんは特におススメです。
B級グルメ（底モン） 弁当のクオリティはおかずができあいか手作りか?柴山みなと前食堂凪の６００円弁当
柴山みなと前食堂凪の６００円弁当のクオリティがすごい！通常600円ぐらいのお弁当だと冷凍食品をチンしただけのできあいのおかずが入っていることが多いですよね。一品一品手作りの料理が品数多く入っているということはないです。お弁当のクオリティはまさにここで決まります！
グルメ食材 海藻って何でも食べられるの？ジンバってホンダワラの仲間ってホント？？
ホンダワラは良く見かける海藻なのですが、都会では食べられないと思っている方が多いようです。確かに種類も多く、この辺でも２０種類ぐらい生息しています。一般的には「アカモク」と呼ばれるものか「ジンバ」と呼ばれているものしか食べられていません。これ、結構見分けるの難しいです。
グルメ食材 あまり知られていませんが、ホタルイカの漁獲高１位は兵庫県なのです
香住では「カニホタル」で盛り上がるホタルイカですが、実は漁獲高全国１位は兵庫県ってご存知ですか？富山県ではありません。漁港としては香住漁港のお隣、浜坂漁港が全国１位です。なので、毎年４月に浜坂（新温泉町）にてほたるいか祭りも開催されています。今年もあります！