まちの話 但馬牛をランチや夕食で食べる前に深く知るための冊子が完成！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。この春休み、カニ以外で日本海側城崎温泉や香美町にグルメ旅行へ行かれたい方の選択肢の一つに「但馬牛」のある方も多いかと思います。個人的には但馬牛はその血統から考えると霜降りではなく赤身の部...
まちの話 
グルメ食材 4月は活け「黄金ガ二」プランを開催します！！☆再告知
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。一昨日、PCを触っていたら突然・・・画面が真っ青に（＞_＜）なんとか復旧したので、その後中のハードディスクを全てバックアップとりました。思えばこのウルトラブック。まもなく3年を迎えます。...
まちの話 但馬弁「お客さん、帰んなったん？」は一応敬語です（笑）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今日は私の住む但馬地方（兵庫県北部）の方言である「但馬弁」についてのお話です。但馬地方の位置（但馬情報特急よりイラストを拝借）先日、従業員同士の会話を聞いていて、「あ、これお客様が聞いて...
グルメ食材 『鍋奉行』の具体的な仕事って知ってますか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。松葉ガニ食べ納めカウントダウン、カニ鍋もそろそろ終り・・・と思いきや、またもや寒のぶり返し！！昨日今日と鍋の美味しい気温になっちゃいました＾＾まだまだカニ鍋、美味しいぞ！！（＾Q＾）先日...
まちの話 香住、城崎温泉、出石城など但馬地方の桜は京阪神より１週間ほど遅いです
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。３月もいよいよ残りわずか、また今日から寒さがぶり返すようですが、テレビの天気予報を見ていると桜の開花予想が出だしてきました。桜開花予想2015より例えば大阪の開花予想は例年３月26～28...
お・も・て・な・し 「いらっしゃいませ」と「こんにちは」どちらが良いと思いますか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。突然ですが先日、面白いというか、考えさせられるお話を聞きましたので紹介させてください。ある２つの大手アパレルショップでアルバイトをした娘さんの話です。どちらもファストファッション、低価格...
B級グルメ（底モン） ホタルイカ漁が兵庫県の日本海側で盛んであることがあまり知られていない件
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ松葉ガニシーズン終盤です。今の時期、柴山港以外は松葉ガニよりもホタルイカ漁の方が多いってご存知ですか？例えば3月某日の漁獲高はこんな感じ↓↓↓兵庫県北部3月の漁獲傾向ホタルイカ多...
B級グルメ（底モン） ノロゲンゲ（ドギ）のお料理バリエーション紹介
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日ご紹介させて頂きましたドギ（ノロゲンゲ）。Facebook等のコメントで結構盛り上がりましたので、今日は具体的にお料理バリエーションを紹介させていただきますね♪昨日ご紹介させていただ...
B級グルメ（底モン） 「ノロゲンゲ」ってどんな魚？～「ドギ・グベ・トウロ・グラ」様々な名称を持ってます
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。先日、地元の魚すき宴会をお受けしました。その時にお出しした食材についてご紹介しますね。正式名称「ノロゲンゲ」香住では「ドギ」と言いますこのお魚、底引き網漁で獲れる深海魚、日本海側の多くの...
お・も・て・な・し かどやが「民宿」とうたっている理由～旅館と民宿の違い
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。今松葉ガニシーズンも多くのお客様にお越しいただきました。ありがとうございます。そんな中、お客様によく言われたのが『民宿』って聞いていたけど、全然そんなことなかったです。『旅館』って言って...