グルメ食材 お土産に生のセコガニを買って帰るという選択☆自宅でセコガニの炊き込みご飯はいかがですか？
地元の人は当たり前のように生のセコガニをゲットしてきますが、旅行客の皆様にはなじみがありませんよね。でも、ほとんどのお土産屋さんで言えば茹でセコガニにだけじゃなく、生セコガニも持ってらっしゃるはずです（但し、１２月末までです）。
松葉ガニ
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イベント いよいよ明日は第36回かすみ松葉がにまつりです！！
「カニの歴史」ではどこの地域よりも胸を張れるのが「香住」。
36回とおまつり回数が最も多いのも「香住」ならではと感じています。以前は12月最初の日曜日としていたのですが、近年12月に入ってからのカニの高騰を受け、少しでもリーズナブルにカニをご提供させていただける11月に日程を変えさせて頂いてます。（カニが解禁しましたよ、ということをアピールさせていただきたい側面もございます）
イベント 日本海側、兵庫県北部（但馬）地方で11月にある５つのカニまつりを整理してみました
山陰地方では松葉ガニと呼ばれていますが、近年ブランド価値の高まりから、同じ松葉ガニでも水揚げされる港によって間人ガニ、津居山ガニ、柴山ガニ、香住松葉ガニ、浜坂ガニ、鳥取松葉ガニなどと呼ばれています。その港及び港周辺では週末にカニのお祭りが開催されています。
グルメ食材 海が穏やかだと安くで美味しいカニを食べられるの法則
海が穏やかだと、日本海中のカニ漁船が出港し、水揚げ量が増えます。海が穏やかな時にしか出られない小型船の港でも競りがあります。となると、水揚げ量の絶対量が多く、同じ金額を出してもシケの日に比べてより良いカニを入手することができます。11月は12月に比べて海が穏やかな日が多い。
グルメ食材 お祝儀相場で松葉ガニがスゴイ金額で初日だけ高値で取引されるよりも、セコガニの価格が上昇していることの方が気になります！
セコ飯にも使っている人気のセコガニが決してリーズナブルでなくなっていることに危機感を覚えています。個人的にはセコガニの美味しさは高くても納得の味なのですが。以前の価格を知っているだけに今の価格に違和感を覚えてしまいます。古くからのセコガニファンの方もそんな違和感をお持ちではないでしょうか。
お客様の声 初モノの松葉ガニを人生初めての”かにづくし”フルコースで堪能して頂きました！
人生初めての”かにづくし”フルコース。焼がに、茹でがに、天ぷら、さし身、贅を尽くしたおもてなしに感激しました。朝食も素材にこだわったおいしい朝食でごはんを何倍もいただきました。温かいおもてなしに感謝です。
グルメ食材 松葉ガニ解禁！！柴山港での初競りに行ってきました！！☆「セコガニ」にフォーカス！！
昨日11月6日は13時から初セリの行なわれた柴山港へ行ってきました！競りの様子、見学してきましたよ！！今日は競りでセコガニにフォーカス！！ちなみにセコガニは１００ぱい単位で競られます。
グルメ食材 昨晩は柴山港に松葉ガニ漁出港シーンを観に行ってきました♪いよいよ今日のお昼に解禁！
松葉ガニ。11月6日0時に網を入れてOKです。フライングはNG。昨日はPM9時から9時半頃に柴山港を出港。0時に網を入れ、本日午前中のうちに帰ってきます。出港時は盛大に花火が打ち上げられ、軍艦マーチの音楽と共に出港します♪
かどやのこと 今の松葉ガニプランの量が適正かどうか今シーズンは皆さんにお聞きしたいです
相場に合わせてプランを値上げするのとカニの量を減らすのと、どちらが良いですか？相談、と言っても難しく考えずにフロントにいる私にご意見いただければOKです。皆さんがどう思っているか。11月から3月はリピーターさんが５９％の当館ですので、今シーズンは日頃お越し下さっている皆様のご意見をお聞きしたいと思います。
グルメ食材 生け簀を再稼働しました！～松葉ガニシーズンを前にしての準備
11月6日を前にして、松葉ガニシーズンインの準備をしています♪昨日は6月から停止していた生け簀を再稼働しました。この生け簀があるおかげで、お食事されるギリギリ前まで海中で活かしておくことができます。大型の生け簀を持っている宿って意外と少ないと思います。