グルメ食材 錦織圭選手が食べたいと言った「ノドグロ」という魚とは？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日もチラッとお話しましたが、昨日の朝、PCを開くとYahooのトップニュースで入ってきた記事。錦織が帰国 祝福に驚き 和食楽しみ「ノドグロとかあったら食べたい」秋、日本海側でよく揚がる...
但馬の食材（海）
グルメ食材 
かどやのこと 今年に入って「ジオ鍋」がますます人気な理由
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。いよいよ香住ガニシーズンですが、香住ガニはまだ手元にありません。今日の朝、ようやく初競りがあります。底引き網漁で網を入れたら即漁の可能な松葉ガニと異なり、かご漁のためかごを入れる、回収す...
グルメ食材 紅ズワイガニは安モンのカニ？では「香住ガニ」は？？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。夏まっただ中ですが、香住ガニ解禁まであと2週間ほどとなりました。今日は香住ガニ、紅ズワイガニについてのお話をいたします。「紅ズワイガニは安物、身入りも悪く、おいしくないカニ」というイメー...
グルメ食材 台風日本海直撃！「活イカ」確保奮闘備忘録
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。台風11号備忘録です。8月に日本列島を縦断する台風。まるで秋のルートです。正直、参りました。大型船（底引き網漁）で大漁の海産物が確保できる春、秋、冬人は異なり、夏は小型船中心の近海漁や浅...
ご挨拶・ご報告 今日と明日、活イカありません（＞_＜）
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。大きな被害もなく、無事台風は通過してくれました。通常、台風が通過する東側が荒れます。西側は被害が少なくなります。当初、鳥取辺りを通過、台風の東側に入ってしまうと懸念していました。丹後半島...
グルメ食材 ちちんぷいぷい「おこぜ料理」裏話
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日のダイジェスト紹介に続いて、撮影裏話をお話したいと思います。テレビ出演素人の私たちに「生放送」はすごいプレッシャーでした。（＞_＜）まずは、最初に手こずったのが「活きたおこぜ」です。...
グルメ食材 なぜオコゼ料理を出すお店、お宿が少ないのか？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。夏。かどやといえばおこぜ料理。おこぜ料理といえばかどや。活イカオコゼプランの舟盛♪先日のブログ、オコゼのお話がかなり好評でした。その記事はこちら↓↓↓民宿かどやの名物『おこぜ』料理につい...
グルメ食材 民宿かどやの名物『おこぜ』料理について
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日、佐津海水浴場の昔話をさせていただいて、続けて思い出話をしたいと思います。民宿かどやの名物といえば？ロゴにもなっています♪おこぜ料理です。顔は怖いが味は最高！夏の名物料理！！夏の舟盛...
イベント 活イカシーズン☆初夏！ジオパークで食べる イカソーメン早食い大会
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日、「初夏！ジオパークで食べる イカソーメン早食い大会」が開催されました♪今年からステージも用意♪梅雨時期ですが、とても良いお天気でした＾＾日にちもスタート時間もワールドカップ日本代表...
まちの話 日本海にしかない船小屋、意外な使われ方の変遷～香住・佐津海岸
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。4月はまだまだ寒かった早朝ウォーキングも、最近では長袖Tシャツ1枚で歩けるようになってきました。一気に春から夏へと変わろうとするこの時期。梅雨入り前の今の時期は本当に気持ちよく歩けます。...