グルメ食材 香住で今、これがうまい！！今西食品産「鯵のみりん干し」が美味しすぎる！！
今西食品さんの鯵のみりん干しがなぜ美味しいか。みりんの味がいやらしくなく、鯵自体、お魚自体の旨みをしっかり感じた上でのご飯の進むみりん干しだからです。ゴマがふってあるのもたまりませんよね♪最近、今西食品さんのパンフレットもいただきましたので、宿にもしっかり置かせていただいています！！
但馬の食材（海）
グルメ食材 
おこぜ かどや名物「活おこぜプラン」でたくさんのお客様にお越しいただいております！
おこぜのお刺しみは初めて食べました。甘くてコリコリしていておいしかった。「かどやといえばおこぜ」なので、おこぜを食べて置かなくてはと思い、今回はおこぜ尽くしプランにしました。お造り、唐揚げはもちろん、肝までおいしかったです。嬉しいお声です♪活イカを楽しみにしていただくのももちろん嬉しいですが、活オコゼは当館オリジナル。
グルメ食材 香住・佐津の海の地物ワカメを干しました♪
一昨日浅海組合に入っているご近所さんから生の刈りたてワカメをいただきました。佐津の海に行けばたくさんあるのですが、漁業資源になりますので採取は禁止です。浅海組合の人しか採ることはできません。というわけでおすそ分けしていただいた生ワカメ。早速干しました！！
B級グルメ（底モン） 今年もホタルイカ「カニホタル」の販売がスタートしましたよ！！
あまり知られていませんが、兵庫県はホタルイカの漁獲高日本一なんです。1位が富山県ではなく兵庫県。意外と知られていない事実です。兵庫県のホタルイカは富山県に比べやや小ぶり。そんな兵庫県のホタルイカで近年名物と言えば「カニホタル」です！
グルメ食材 但馬の2018年漁獲高からどういったことが読み取れるか？カニの価格は今後どうなる？
松葉ガニもベニズワイガニも水揚げ量は減っていますが漁獲金額は増加という傾向は変わらないように思います。価格動向は今後もしっかりチェックして行きたいと思いますし、以前もお話ししましたが、県水産事務所の今後の見込みも一度お聞きしたいなぁと思いました。
お店 「ヘシコ」は日本海側共通の郷土料理。香住産ヘシコは豊岡市のTOTOMAさんで買うのが便利です！
香住のお土産で人気森廣（もりひろ）の「ヘシコ」は香住に行かなくても買える場所があります。我々佐津の住民、もしくは佐津集落へいらしたお客様が立ち寄るには非常に便利な場所、豊岡市内178号線沿いに森廣さんの直営店TOTOMA（ととま）さんです。
グルメ食材 いよいよ１１月！！来週１１月６日が予定通り松葉ガニ漁解禁です！
１年の中で最もお客様がお越しいただけるのが１１月から３月までの５ヶ月間。松葉ガニ漁期です。今年も例年通り１１月６日に松葉ガニが解禁します！！実はこの解禁日。毎年いつにするか会議で決められます。
お店 香住で魚介類をランチで楽しめるお店がまた一軒！香住港前にある海岸通り前食堂「きん魚」さん
香住漁港前に新しくできた海鮮食堂さんを紹介します。海岸通り前食堂「きん魚」さんです。定食でノドグロの天ぷらを食べることができました。
のどぐろ １０月下旬秋の日本海、今年も「キンキ」の煮付けをお付けしています♪
今年も今の時期、たくさんの「キンキ」が水揚げされています♪正式名称は「キチジ」と言います。ノドグロにも匹敵する美味しさ・・・煮付けにするとホント、そう感じます。
かどやのこと 秋プランのご紹介「香住ガニ」プラン、「のどぐろ舟盛」プラン、「３種鍋」プラン
改めて秋プランのご紹介をさせていただきます。”食欲の秋”食べたい食材を明確にして頂けるよう、当館秋プランを大きく3つに分けさせていただきました。香住がに、のどぐろ、３種鍋です。香住ガニプランは量に応じて３段階ありますので、プランは５つです。