グルメ食材 4,5月にカニが獲れることを知られていない理由(香住ガニのお話)
4、5月にカニの紹介がなぜやりづらいのか。11月から3月まで、5ヶ月間山陰・北陸の広域でPRしてきた松葉蟹(越前蟹)の終了後、リーズナブルである香住ガニ、しかも近畿圏では香住漁港でしか水揚げしていない局地性が大きな露出を妨げているのだそうです。確かに年がら年中紹介していたら”旬”が存在しなくなってしまいます。
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