B級グルメ（底モン） 底引き網漁は間もなくホタルイカがピークになります！！
松葉ガニ漁が終わり、底引き網漁船はいわゆる”底モノ”と言われるカレイやハタハタ等のお魚中心の水揚げに変わります。そんな中、これから１か月間ピークを迎えるのがホタルイカです。あまり知られていないことですが、ホタルイカの漁獲高、兵庫県北部地方は富山県よりも多いのです。
グルメ食材
B級グルメ（底モン） 
グルメ食材 柴山港の水揚げは例年より１日早く、昨日３月２０日に終了しました！！
松葉ガニ漁は３月２０日まで。最終競りは２１日か２２日。これが例年の流れ。特に２１日は祭日のため、その前日に競りが行われることって少ない。が、２０日以降海が大時化になるということで、１９日の深夜に全ての船が帰港。１日早く２０日が最終競りとなってしまったのです。
お店 のどぐろ、ドギ、白イカ☆久しぶりに旨いもんや「笑ら」さんで夕食を食べました！！
いよいよ松葉ガニ漁が本日で終了。「松葉ガニ漁が終わると何が水揚げされるの？」というお声もいただきます。松葉ガニ漁をしていた底引き網漁船は基本お魚漁に変わります。どんな美味しいお魚が揚がるのか。地元の居酒屋「笑ら」さんのお料理で紹介していきます。
グルメ食材 ご注意下さい！！特選番ガニプランだけは３月末ではなく3月25日まで。予約も間もなく終了します！
一応今月いっぱいプラスアルファのカニは仕入れる予定にしています。が、お部屋が空いていても仕入れ分がなくなり次第終了です。（最大４月１日の昼食まで）その中でも、番ガニクラスのカニを提供させて頂く特選コース。最終競り終了日の午後以降にひっそりとプランを停止します。
グルメ食材 松葉ガニでも紅ズワイガニでも時間経過で黒くなるのは腐っているのではありません！
生ガニが黒くなる原因は、たんぱく質が酸化です。ちなみに一度火を通すと黒変はしません。焼きガニや茹でガニ、鍋に入れたカニは時間経過しても黒くはなりません。意外と知られてないことなのですが、黒くなっても味は変わりません。美味しく食べて頂けます。
グルメ食材 なぜかどやは黄金ガニプランを４，５月にしか実施しないのか？
黄金ガニプランですが、当館では４，５月限定にさせて頂いております。紅ガニと同じシーズンであれば、９，１０月も実施できるのでは？と聞かれた事があります。実際、９，１０月でも黄金ガニの入手は可能ですが、春の方が水揚げ＆仕入れをお約束しやすいです。
お天気 松葉ガニ相場を安定させる理由の一つ☆3月は凪の日が多くなるから
3月のカニ旅行がお勧めですよ、というのは安定してカニ漁がおこなわれているから。つまりは海が穏やかな日が多いから、です。個人的には穏やかな海を見る回数が増えれば増えるほど春になってきたなぁ～、松葉ガニシーズンももうすぐ終わりだなぁ～なんて思うわけなのです。
グルメ食材 活イカ、おこぜ、夏の香住グルメ旅。ご予約の際6～7月と8月でご注意いただきたいこと
夏休み期間中はお子様も多く、とても賑やかになります。
逆に６月から７月上旬は本当に活イカやオコゼの食べたいお食事目的の方が多くいらっしゃいます。なので、グルメ旅行ならば６月から７月上旬がお勧めです。日本海側は梅雨時期でもそんなに多く雨は降りませんので、比較的快適にドライブ旅行も楽しめます。
お・も・て・な・し 以前、お醤油の賞味期限でクレームを頂いたことがあるんです
卵かけご飯専用醤油のまるたんの小ボトルはお醤油つぎ足しで使っています。１００通りのおもてなしの中で、それを喜んで下さる方もあれば嫌な方もある。気に入っていただけるおもてなしも十人十色。そんな感じで民宿らしくフレンドリーに行きたいと思います。
グルメ食材 カニ鍋は夕食がスタートしてから１時間以内にはじめて欲しい理由
暖かい暖房の効いたお部屋に２時間以上放置されていたお刺身＝生もの。これ、安心してお食べ頂けるとは言えないですよね。鍋のカニも生ものです。一応火を通してから食べるのでまだ安心ですが、暖かいお部屋で２時間以上放置された生ガニって良いとは言えません。