グルメ食材 民宿かどやの「カニ天ぷら」について
かどやのカニの天ぷらですが、実は脚1本しか使っていません！！カニの脚は小指を除けば片脚４本。当館ではそのうち3本をかに刺しに。1本を天ぷらに回しています。
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グルメ食材 セコガニの甲羅盛のつくプランとつかないプランについて
昨日も紹介しました以下の動画。いかがでしたか？映像作家の藤原次郎氏撮影です。3分と少々長いですが、セコガニの美味しさを広めたいので、ぜひご覧いただけると嬉しいです。これを見れば茹でセコガニを急にもらったり、お土産で買って帰っても大丈夫です！...
グルメ食材 セコガニは内子（うちこ）が一番美味しいと思います！
元々セコガニを好きな方には「セコガニがついてる！」と喜んで頂けるのですが、まだまだ知らない人は食べず嫌い（特に内子を残すなんて！！）で残されている方もあるようです。これはもったいない！！カニ身だけ食べて終わるのではなく、ぜひぜひこの赤い部分、内子を食べてみてください。この美味しさ、知ってほしいです！！
グルメ食材 豊漁で松葉ガニの価格が安定しています、が・・・
まもなく１２月とは思えない安定したお天気＆海況が続きます。そんな中、松葉ガニの水揚げも安定しています。水揚げが安定しているということは、カニの価格も安定しているということ。オスガニは安定していて、メスガニ（セコガニ）は高い。現在、こんな傾向です。
グルメ食材 今週は番ガニプランフィーバーです！！
12月に入ると海が荒れる日も多くなり、年末商戦も重なり、カニの価格がどんどん高騰していきます。今仕入れているカニよりも同じ予算で一回り、あるいは二回り小さいカニになったりすることも。11月と同じようにカニの価格が落ち着くのは3月です。
グルメ食材 申し訳ありません。現在今シーズンの日帰り昼食の受付を休止しています
多くのお客様にお詫びしなければならないことでもあります。宿泊のお客様が満室になったのに伴い、現在日帰り昼食のお申込みをストップさせていただいております。朝夜フル稼働でさせていただいているため、お昼の人員を確保できなくなってきているためです。食事処かどや別館に続き、本館日帰り昼食も一時休止ということでご了承下さい。
グルメ食材 お土産に生のセコガニを買って帰るという選択☆自宅でセコガニの炊き込みご飯はいかがですか？
地元の人は当たり前のように生のセコガニをゲットしてきますが、旅行客の皆様にはなじみがありませんよね。でも、ほとんどのお土産屋さんで言えば茹でセコガニにだけじゃなく、生セコガニも持ってらっしゃるはずです（但し、１２月末までです）。
その他（麺類等） 香住でカニを食べた翌日のランチは出石そばという方が多い☆当館に出石のガイドマップ「出石手帳」あります！
香住でカニを食べた翌日のランチは出石そばという方が多い☆当館に出石のガイドマップ「出石手帳」あります！
イベント いよいよ明日は第36回かすみ松葉がにまつりです！！
「カニの歴史」ではどこの地域よりも胸を張れるのが「香住」。36回とおまつり回数が最も多いのも「香住」ならではと感じています。以前は12月最初の日曜日としていたのですが、近年12月に入ってからのカニの高騰を受け、少しでもリーズナブルにカニをご提供させていただける11月に日程を変えさせて頂いてます。（カニが解禁しましたよ、ということをアピールさせていただきたい側面もございます）
イベント 日本海側、兵庫県北部（但馬）地方で11月にある５つのカニまつりを整理してみました
山陰地方では松葉ガニと呼ばれていますが、近年ブランド価値の高まりから、同じ松葉ガニでも水揚げされる港によって間人ガニ、津居山ガニ、柴山ガニ、香住松葉ガニ、浜坂ガニ、鳥取松葉ガニなどと呼ばれています。その港及び港周辺では週末にカニのお祭りが開催されています。