グルメ食材

松葉ガニ

焼きガニをお客様ではなく厨房ででもなく従業員がお部屋のすぐ近くで焼く理由

えっと、、、 今、新潟にいます。 このビールがとても美味しい! 3連休不在にして本当に申し訳ありません! 友人の結婚式に来ています。とても愉快で心温まる、更には気づきの多い結婚式でした。 また追ってぜひ、お話し...
松葉ガニ

炭火焼ガニにこだわる?炭火焼きガニ用囲炉裏、4カ所あります。

最近、京都駅の同じ喫茶店で1ヶ月おきにモーニングを食べることが多いです。昨日もそうでした。 京都に来ると最近はここで朝食。カウンターのおばちゃんに「いつもの席ねー」と言われた(笑) (@ アミーチ Amici in 京都市下京区, 京...
グルメ食材

11月6日、松葉ガニ解禁日は日帰り昼食はお受けできません!!

昨日は京都に来ています。昨晩は今年一番すっきりスースーする発表体験をしました。 詳しくはお話しできませんが、かどやのおもてなしがとても向上することが期待できる出来事です。 京都タワーにて ちょっとアンダー気味・・・ おは...
松葉ガニ

ブランドガニ一覧を作ってみて気づいた「松葉ガニ」と「越前ガニ」の違い

えっと・・・ 最初にご連絡です。 本日より私、1週間かどやに、但馬におりません!! / 3連休にいないの!! \ 宿の繁忙日なのに!!! 本当に申し訳ありません!!m(__)m カニシーズンを前に本当...
松葉ガニ

松葉ガニ・越前ガニシーズン直前☆ブランドガニ・カニ名称を一覧にしてみた!

昨日は大阪から午前中に帰宅。 午後から地元海洋高校のダイビングの授業でした。 台風の直前は海が穏やかになることが多いです♪ さて、今日から台風暴風雨圏内に入りそう。 中国、近畿の皆様、気をつけましょうね!! ...
香住ガニ

紅ズワイガニのメスって食べることはできないのですか?

昨日は終日大阪の研修センターで終日缶詰。 いよいよニューズレターが完成しそうです!! ご期待下さいね♪ おはようございます!民宿美味し宿かどやのガクです。 先日、お客様からいただいた質問。 ベニズワイガニのセコ...
グルメ食材

「カニの量少なめで質をよく」というリクエストが実はとても難しい件

奇跡です。お天気持ちました!! 青空が出てきた2日間でした! 10月1日の夜から10月2日のお昼までは村の秋祭り。ご神事三番叟が行われました。雨続き、秋の長雨で懸念していましたが、お祭りの期間だけ晴れ間が。 お天道様、神様...
グルメ食材

松葉ガニプランの問い合わせで一番多いのが「カニ何ばいついていますか』である件

愚図ついたお天気が続いてますね。 こんなに雨の日の多い秋は珍しい?! 今年の梅雨よりも雨が多く降っている気がします。 去年は暖冬、今年は雪もたくさん降るのかなぁ?何て思ったりしています。 まずは台風18号も心配!! ...
グルメ食材

2002年の神戸新聞に「柴山ガニが選別日本一」であることが掲載された件

先日、トキワさんが営業でいらっしゃいました♪トキワさんとは香住にある「べんりで酢」で有名な調味料メーカーさんです。 本社にあるビネガーカフェ「さとの風」の パンフレットとドリンク券をいただきました♪ へるし?かふぇ「さとの風」...
お店

香住鶴の福壽蔵(直売場)にはそこにしかない限定酒がたくさんある

昨日は川から浜へ大量に流れてきた葦(あし)を除去する作業を集落からたくさんの人が出てきて回収しました。 海岸へ流れ着いた大量の葦 1時間半、頑張りました!! 川から流れついた自然由来のゴミ。景観の問題だけで、環境的に問題は...
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