グルメ食材 ゴールデンウイークの香住ガニプランのご予約はじまっています！！
今年のGWはかつてないほどの長期休暇。この時期にも食べられるカニプランが存在することを多くの方に知っていただきたいと思います。松葉ガニプランは３月末までですが、香住ガニプランは５月末まで。ゴールデンウイーク中は香住ガニプランをご提供させていただけます。
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グルメ食材 3月末までは松葉ガニ、4，5月は香住ガニ（紅ズワイガニ）になりますのでご注意下さいね！
松葉ガニ：11月6日～3月20日。香住ガニ：9月1日～5月31日。松葉ガニが大型船で水揚げされるのと異なり、香住ガニ（香住のベニズワイガニ）は小型船が中心の為、冬場の水揚げ回数は少ないです。なので宿は、11月～3月が松葉ガニプラン、4，5月と9，10月が香住ガニプランを提供しています。
グルメ食材 1月の松葉ガニと11月の松葉ガニ。どちらが美味しいですか？
水温が年中一定で０～１度のところに棲む松葉ガニですから、フレッシュなチルド冷蔵庫に入っているような感じですね(笑)。従って、11月でも1月でも3月でもカニの味は変わらないと言って良いです。
グルメ食材 今シーズンの松葉ガニ日帰り昼食は終了、3月も休止させていただきます
鳥取が９０％、兵庫が８０％以上既に水揚げを終えている。残り3ヶ月もあるのに大丈夫か？流石に今回、私も3月は不安です。なので、3月には再開する予定だった日帰り昼食は休止することにしました。申し訳ありませんが、今シーズンは日帰り昼食は行わないことにします。
グルメ食材 今年もありがとうございました！来年は3月末まで松葉ガニプランの予定ですが・・・
今年も1年、ありがとうございました。来年、状況によっては1-3月が変則的になるかもしれませんが、引き続きよろしくお願いします。何か特別な対応をしなければならない時、まずは当ブログにてお知らせいたします。カニがあってもなくても、かどやはかどやらしい宿として皆様をお迎えします。来年もよろしくお願いします。
グルメ食材 「今年はカニが大きめ？」年によって多少の大きさの違いは出てきます！
前半大きかった甲羅も後半小さくなるかも。まさにミズモノなのが自然を相手にした食材ならではです。一喜一憂してしまいますが、その年々の傾向としてそれも楽しんでいただければなぁーと思います。「例年に比べて小さい！」というクレームは受けられません。
お店 にしともかに市場さんで2kgオーバーの特大松葉ガニを見て来ました！
にしともかに市場さんで2kgオーバーの特大松葉ガニを見て来ました！番ガニクラスが甲羅の幅１４ｃｍ。今回２２ｃｍというのはむちゃくちゃ大きいです！！そもそも1kgオーバーのカニを大きいと定義している中で２ｋｇオーバーって・・・
グルメ食材 ゆでガニが松葉ガニとセコガニ、どちらも食べられるのが良い！☆お客様の声より
当館でタグ付ゆでガニは「姿」となります。１ぱい丸々つきます。「姿茹でが最高です」とあります。私もゆでガニが大好きです♪「カニの子もとってもおいしくて貴重」というのはセコガニのことです。卵である外子がたっぷりちなみにセコガニは「メスガニ」で「子供ガニ」ではありません。茹でガニでこの２つを同時に食べることができます。
グルメ食材 いい旅プラン”B”の茹でガニにも甲羅みそはついていますよ！！
松葉ガニのいい旅”B”プランは甲羅みそがつかない。その代わりにゆでガニが一人一ぱいついている。この一ぱいというのを脚が一ぱい分ついていて、甲羅の部分はついていないと認識されているお客様がありました。甲羅の部分ももちろんあります！
グルメ食材 民宿かどやの「柴山港タグ付ゆでガニ」について
私が一番好きなカニ料理は「茹でガニ」です。大きくなくても構いません。これを一人で１ぱい食べる。至福の瞬間です（＾Q＾）ただ、この茹でガニをお一人様１ぱいお付けしたプランはお一人様カニ３ばいの超ボリュームプランとなります。（いい旅”フル”と”B”の場合）