グルメ食材 生け簀で競りをしているのには大きな価値がある～柴山港の松葉ガニ生け簀での競り
生け簀に入ったまま競られる松葉ガニ
です。
松葉ガニを生け簀に入ったままで競りをするというのを最初に始めたのが柴山港です。この生け簀に入れるというのは簡単そうにみえて実は簡単ではありません。そもそも松葉ガニは深い砂泥の海底に生息しています。その為、水揚げされたばかりの時には口の中に砂泥を多く含んでいます。その為、最初のうちは泥を吐くんですね。
松葉ガニ
グルメ食材 
グルメ食材 １１月６日の解禁日に松葉ガニの日帰り昼食はできません！初物食べたい人は柴山港でセコ汁を♪
松葉ガニの解禁は11月6日。実は「初物」食べたいお客様から今年も何件かお電話いただいてます。11月6日解禁日に昼食できますか？というお問い合わせです。11月6日の昼食で松葉ガニはお出しできません！11月6日の解禁日のみお昼正午、又は13時に初セリが始まります。たくさんの船が帰ってきていますので、競りも長めです。
イベント 香住ガニまつりの報道紹介と同時に冬の松葉ガニシーズンの予約も一気に入りだします！！
香住ガニまつりのニュースに連動してカニ予約の電話が一昨日昨日はとても多かったです。ただ、香住ガニまつり＝９，１０月のカニのイベントなのですが、「カニ」というキーワードから１１月以降の松葉ガニの予約が一気に入りだすというのが例年のパターンです。香住ガニまつりのテレビ放送、新聞ニュースは、冬の松葉ガニシーズンの予約開始の合図にもなっているんですね。
ご挨拶・ご報告 過去のブログに書いた金額や相場は変わっていますのでご注意下さい！～カニも含め競りで買う品は時価物です！
ブログは日記です。書いたその時期のことであって、次の年には異なる内容になっているかもしれません。今更ですが、昔と今とで違っている場合が多々あります。最新のブログを参考にして下さい。昔のブログの場合は「今はどうなのかな？」と疑ってみて下さいね。
グルメ食材 冬プラン（11月6日～3月31日）「特選番ガニプラン」の詳細ご紹介
特選番ガニプラン。番ガニクラスのカニ1杯を利用して甲羅みそ炭火焼、脚を半分炭火焼、半分カニ鍋に。箱ガニクラスの柴山ガニで活かに刺し。ボリューム的には１．５はい見当になります。番ガニクラスのカニが大きいので、食べごたえがありますが、「何バイつきますか？」と聞かれたら1.5はいですので、当館松葉ガニプランの中で最も量の少ないプランとなります。
グルメ食材 冬プラン（11月6日～3月31日）「いい旅夢気分プラン」の詳細ご紹介
民宿美味し宿かどやの松葉ガニプランは一般的な「いい旅プラン」と番ガニクラスのカニを使った「特選番ガニプラン」とがあります。今日は４つの「いい旅プラン」について説明します。
グルメ食材 １１月６日?３月３１日まで松葉ガニプランの予約は既に始まっています！！
香住において多くの民宿が冬の松葉ガニプランの予約は９月１日からとされていました。でも、近年は半年前より、というところが増えています。特に楽天トラベルさんとの契約のある宿泊施設。松葉ガニシーズンの予約は夏休み前からスタートしています。
グルメ食材 よくある質問「香住は夏でもカニを食べられますか？」～夏でも香住のカニは美味しい？！
カニ尽くしは9月からです。でも、夏でもちょこっとはカニが食べられる。カニの本場「香住」を真夏でも感じて頂きたい思いがあります。今のメインは活イカに活オコゼ。でも、旬でなくても「カニの本場・香住」を自称しておりますので、真夏であっても美味しいカニを提供できると捉えて頂ければ幸いです。
グルメ食材 6月22日は「かにの日」ってご存知でしたか？
なぜ、６月２２日が「かにの日」なのか？制定されたのは1990年だそうです。平成2年、私がサラリーマンになって2年目ぐらいの頃です。制定したのは「かに道楽」で有名なJRI株式会社さんです。JRIさんは元々豊岡市からスタートされた会社です。実は城崎マリンワールドさんとかかわりのある会社なんです。
かどやのこと ２０１８年１１月６日～２０１９年３月３１日松葉ガニシーズンの予約を開始しました！
２０１８年１１月６日～２０１９年３月３１日松葉ガニシーズンの予約を開始しました！先シーズンのカニ相場を精査した結果、タグ付ゆでガニの価格が上がっていました。いい旅フル、いい旅B、特選フルの３プランの料金がUPしています旨、ご了承下さい。