グルメ食材

去年よりもセコガニが特に規制されている。いえ、そもそもセコガニ自体の漁獲が減っている模様。資源の観点からも大切なメスガニですので、最も乱獲してはいけないカニでもあります。去年より高くて仕入れに苦戦中。狙っているサイズ、ランク帯のやつが手に入らない日が続いています。

カニ雑炊を作るとき、カニ味噌を入れるともっと美味しくなるのでは？というご質問というかご意見というかご要望。実際、味の方はどうなのか。美味しいです。美味しいことは美味しい。カニの味もよりいっそう強くなります。ただ、あくまで私の食べた時の印象ですが、少々しつこい味（モノ濃い味）にも感じました。

１１月６日?１２月２７日まで、全ての松葉ガニプランにセコガニの甲羅盛をおつけします！と、以前のブログで１２月２７日までとお知らせしましたが、買いだめして１月以降も在庫ある限りお出ししていきたいと思います。（２、３月途中でなくなったらゴメンなさい）

鍋を囲んだ団欒の時間を過ごしてほしい。それが民宿ならではの蟹プランではないかと思っています。民宿かどやはひとり鍋ではなく、土鍋を囲んで鍋料理推奨宿です♪

昨日１１月６日、今年も午後１時より柴山港にて松葉ガニの初競りが行われました！！今年は初競りまつりを開催しませんでしたが、写真にもある通り、テレビ局のカメラも入り、初日からたくさんの関係者が集い、盛り上がりました。

松葉ガニの水揚げ、今年はどんな感じ？豊漁？厳しそう？毎年そんな質問を受けます。正直始まってみないとなんとも言えないのが正直なところです。ただ、一応の目安はあります。水産技術センターさんがある程度の予想を立ててくれるのです。もちろん、それは新聞で紹介されます。一応平年並み予想は出ています。

１１月は満室になりました、と以前ブログでもお話ししましたが、実は１１月６日の解禁日については先月、１組様しか入っていない時点で販売を休止しました。今回、１１月６日の柴山港で開催される初競りまつりが中止になったことを受けてそうさせていただきました。

いよいよ本日で１０月も終了。松葉ガニシーズンである１１月が始まります。そんな中、一足早くですが、１０月２９日に香住さづ海岸観光組合による松葉ガニ豊漁祈願の御神事を行いました。