B級グルメ（底モン） ホタルイカ漁が兵庫県の日本海側で盛んであることがあまり知られていない件
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
いよいよ松葉ガニシーズン終盤です。今の時期、柴山港以外は松葉ガニよりもホタルイカ漁の方が多いってご存知ですか？
例えば3月某日の漁獲高はこんな感じ
↓↓↓
兵庫県北部3...
但馬の食材（海）
B級グルメ（底モン） 
グルメ食材 昨年大ブレイクした「のどぐろ」が堪能できるプランが4月より再開！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日に続いて4月から、春のお話です。今日はカニのお話ではありません。（笑）去年の9月に大ブレイクし、当館の春と秋の人気プランである「のどぐろ」舟盛付ごっつぉプランのお話をさせていただきま...
グルメ食材 「バイキング」にて紹介の『黄金ガニ』。かどやでも4月にお召し上がり頂けます！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日、フジテレビ（関西テレビ）のお昼の人気番組「バイキング」にて『黄金ガニ』が紹介されました！！
ケンコバと杉本彩が絶品！黄金ガニを求め金沢へ
フジテレビ「バイキング」2015....
グルメ食材 ワカメの茎が白飯にあいすぎる！！～海藻の美味しい季節になりました☆
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。昨日の食べ残しお持ち帰りのお話、結構反響がありました。宿泊施設によってはお持ち帰りの箱代や保冷剤が有料のところもあるというお話を伺いました。発信してみると色々な情報を聞けるのがソーシャル...
グルメ食材 かどやの追加料理ベスト３「オコゼ・のどぐろ・但馬牛」
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
昨晩はたくさんのお客様にお越しいただいているにもかかわらず、お隣豊岡市商工会までワクワクマーケティングで有名な小阪裕司先生の講演会を聞きに行ってきました。申し訳ありませんでしたｍ...
のどぐろ ノドグロは塩焼きと煮付け、どちらがおいしいのか？
私はず～っと「ノドグロ＝塩焼き」というイメージを持っていました。20代の頃（すなわち今の錦織選手の年齢）はじゅわ～っとあま～い脂がしたたり落ちる塩焼きが大好きだったんですね。でも、40歳に近くなってきてからでしょうか。煮付けでこの脂の旨味を楽しむ食べ方のほうが好きになっていきました。今は煮付けのほうが好きです。
グルメ食材 昨日NHK「おはよう日本」で放送された香住漁港「ソデイカ」とは？
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
昨日、NHKの朝番組「おはよう日本」で7時50分に放送された香住漁港からの中継ご覧頂いてた方、いらっしゃいますか？
今が旬「イカの王様」
はい！正式名称ソデイカ、...
グルメ食材 煮付けにして一番美味しい魚は？私は「のどぐろ」がイチオシ！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
昨日、3種類のノドグロの追加料理をご紹介させていただきました。
今日はのどぐろの煮付けについてお話させていただきたいと思います。
私も大好物♪「ノドグロの煮付け」...
グルメ食材 カニも食べたい！ノドグロも食べたい！！
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
先日、地元日本海新聞で「ノドグロ人気上昇」という記事が掲載されていました。
「錦織圭選手大好物」が決め手？！
錦織選手の地元島根も大ブレイク中。
島根ウハウ...
グルメ食材 今話題の「香住ガニ」と「ノドグロ」を同時に堪能する方法
おはようございます！民宿美味し宿かどやのGakuです。
昨日の朝、フジテレビ系列の情報番組「とくダネ！」、ご覧になった方はいらっしゃるでしょうか？天達さんのコーナーで、何と、香住から実況生中継！！その中で香住ガニ（べにずわいがに）も紹...